EU logo
logo Hírek Iskolák Kapcsolat

Szakács

Szakma száma: 4 1013 23 05

Ágazat: Turizmus-vendéglátás ágazat

Turizmus-vendéglátás ágazat 3 éves képzése, amely szakképzettség megszerzésével zárul.
A szakács az egyik legrégebbi szakma. A napi szükséglet kielégítésének kiszolgálása mellett kulináris élményt is nyújt a vendégek számára. Szinte minden társadalmi, családi, vallási eseményben szerepe van az étkezés- nek, így a főzésnek is, ami a szakács fő tevékenységi köre. A szakács élelmiszerekből ételeket, fogásokat „varázsol" remek ízérzékével és kreativitásával meg persze fűszerekkel, ízesítőkkel. A vendéglátóipar termelési területén, kihelyezett vagy fix éttermi konyhán dolgozó szakember, aki több területen dolgozik, például közétkeztetésben, hidegkonyhán, protokoll-, vagy a la carte szakácsként.
KOMPETENCIAELVÁRÁS
Remek ízérzék, nagy terhelhetőség, jó stressztűrő képesség, jó kommunikációs készség, a szakma és a kollégák iránt tanúsított alázat, jó problémamegoldó képesség, kreativitás, együttműködő képesség.
A SZAKKÉPZETTSÉGGEL RENDELKEZŐ
a vezetőszakács utasításait követve ételt készít, tálal, díszít a szakmaiság, a praktikusság és az esztétikusság figyelembevételével;
előkészítő, elkészítő és befejező műveleteket hajt végre;
árut rendel, árut vesz át, árut raktároz szakosítva;
betartja és betartatja a HACCP szabályzatot;
anyagi és erkölcsi felelősséget vállal a rábízott javakért;
a konyhatechnológiai eljárásokat tudatosan alkalmazza;
képes a segédszemélyzet munkáját összehangolni, irányítani.

Azoknak a kreatív fiataloknak ajánljuk, akik szeretnek alkotni. Folyamatos fejlődésre és változatos munkára vágynak. A jó szakács egyénisége felismerhető az általa készített ételben.

Melyik iskolában oktatjuk?

  • Vas Megyei SZC III. Béla Technikum
  • Vas Megyei SZC Kereskedelmi és Vendéglátó Technikum és Kollégium
  • Vas Megyei SZC Sárvári Turisztikai Technikum

  • Vissza az előző oldalra


    Kapcsolat

    Vas Megyei Szakképzési Centrum
    9700 Szombathely, Akacs Mihály u. 8-10.
    E-mail: [javascript protected email address]
    Telefon: +36-20-250-2313

    OM azonosító: 203062
    Felnőttképzési engedély: E-001456/2016


    Főigazgató:
    Rettegi Attila

    Kancellár:
    Szentgyörgyvári Róbert

    térkép